De rekening van 2027 - hoeveel gastvrijheid kunnen vakantieparken nog betalen?
Deel 2 van 5 - Losse kostenposten vormen samen een heel andere exploitatie
Hans van Leeuwen
Leisure-expert
Het bijzondere aan kostenstijgingen is dat iedere verhoging afzonderlijk vaak nog wel te overzien lijkt. Drie procent hier. Een paar dubbeltjes daar. Een hogere energierekening. Een extra schoonmaakminuut. Maar tel ze allemaal bij elkaar op en er ontstaat een compleet andere exploitatie. En juist dát dreigt vanaf 2027 bij veel vakantieparken te gebeuren.
Door Hans van Leeuwen – #Dwarsdenker, Leisure Expert & Recreatieadviseur
Vraag een recreatieondernemer aan het einde van de zomer hoe het seizoen was en je hoort nog vaak: "Goed, we zaten vol." Mijn tegenvraag wordt steeds vaker: "En wat heb je eraan overgehouden?" Dat klinkt misschien flauw, maar het is de kern van wat er nu speelt.
De kostprijs per overnachting loopt op en tegelijkertijd wordt de consument prijsgevoeliger. ABN AMRO constateert dat 65 procent van de logiesverstrekkers begin 2026 aangaf kostenstijgingen slechts voor een klein deel of helemaal niet te kunnen doorberekenen. Dat moet iedere ondernemer wakker schudden.
21 procent btw verhoging is geen detail
Sinds 1 januari 2026 geldt 21 procent btw voor kortdurend verstrekte logies. Daarmee worden vakantiehuizen, chalets, stacaravans, ingerichte glampingaccommodaties en luxe safaritenten fiscaal anders geraakt dan de traditionele kampeerplaats waar de gast zijn eigen kampeermiddel meeneemt.
Dat is opmerkelijk.
Want precies de bedrijven die de afgelopen vijftien jaar investeerden in kwaliteit, verhuuraccommodaties, glamping en winterhardheid krijgen de hoogste btw-druk op hun verhuurproduct. We zien bij Eiland van Maurik, De Weelderik en Torentjeshoek hoe enorm de accommodatievormen inmiddels uiteenlopen. Luxe lodges, technologisch hoogwaardige vakantiewoningen, boomhutten, glamping en bijzondere tentconcepten hebben de oude camping veranderd. De fiscus verandert daarmee ongemerkt ook het speelveld tussen producten.
Dan 1 januari 2027, jeugd wordt volwassen – ook op de loonstrook
Het jeugdminimumloon wordt verhoogd. Voor een 17-jarige stijgt het percentage naar 50 procent van het volwassen minimumloon, voor een 18-jarige naar 62,5 procent, voor een 19-jarige naar 75 procent en voor een 20-jarige naar 87,5 procent. Rabobank berekent dat de stijging bij 17- tot en met 19-jarigen 25 procent of meer kan bedragen en wijst erop dat ruim 60 procent van de werkende 15- tot en met 19-jarigen actief is in handel of horeca.
En laat dat nou precies de leeftijdsgroep zijn die we tegenkomen in onze snackbars, winkels, animatieteams, horeca, housekeeping en recreatieteams.
Nu moeten we één denkfout voorkomen. De oplossing is niet: "Dan nemen we jongere kinderen." De oplossing is: productiviteit verhogen.
Slimmer roosteren. Taken combineren. Zelfbediening waar dat kan. AI inzetten. Repeterend werk automatiseren. Medewerkers beter trainen. En misschien wel bewust méér ervaren volwassenen en senioren inzetten die in minder uren méér waarde toevoegen. Goedkoop personeel is immers nog geen goedkope bedrijfsvoering.
Schoonmaak: iedere jacuzzi moet uiteindelijk ook worden gepoetst
We hebben de afgelopen jaren vakantiehuizen steeds luxer gemaakt. Grotere badkamers. Sauna. Jacuzzi. Privézwembad. Beter beddengoed. Keukenapparatuur. Meer glas. Meer vierkante meters. Prachtig. Maar iedere toevoeging heeft een operationele achterkant. ABN AMRO berekent dat loonkosten bij logiesverstrekkers al circa 26 procent van de omzet vertegenwoordigen; bij eet- en drinkgelegenheden ligt dat rond 35 procent.
Housekeeping en wisselkosten zijn geen sluitpost meer.
De vraag wordt hoeveel schoonmaakminuten een verkochte overnachting vraagt én hoeveel marge die accommodatie vervolgens werkelijk genereert. Wat zijn de andere substantiële wisselkosten die ook al de pan uit rijzen? Dan de Energie, is inmiddels verworden tot een managementvraagstuk. Zonnepanelen leggen en denken dat daarmee het energievraagstuk opgelost is? Welke alternatieve bronnen zijn nog wel de oplossing of dient men ook hier voor meerdere toepassingen te kiezen.
Die tijd is voorbij.
Vanaf 2027 stopt de salderingsregeling. Daarmee wordt het belangrijker om eigen zonnestroom direct te gebruiken, slim te sturen en waar interessant op te slaan. Torentjeshoek meet al sinds 2004 individueel stroomgebruik en rekent boven een afgesproken hoeveelheid extra af. De Weelderik combineert zonnepanelen met een omvangrijk energiesysteem. Off-the-gridconcepten kijken nóg verder naar onafhankelijkheid van traditionele infrastructuur.
Drie verschillende modellen.
Eén overeenkomst: energie is onderdeel geworden van het verdienmodel. Ook horeca moet anders rekenen. De recreatieondernemer wordt niet alleen geraakt aan de verhuurkant. Inkoopprijzen, energie, personeel en belastingen werken door in horeca en retail. Tegelijkertijd verandert het gedrag van gasten. Wouter Verkerk beschrijft hoe de kloof groeit tussen goedkope voedselverstrekking en echte belevingshoreca: alles wat ertussenin zit komt onder druk. Daar herken ik de vakantieparkmarkt volledig in.
Een doorsnee snackbar met doorsnee friet tegen een steeds hogere prijs wordt kwetsbaar. Maar een bijzondere foodbeleving, een goed terras, lokaal product, borrelconcept, ontbijtservice of spectaculaire family dining kan juist een extra reden worden om op het park te blijven en te besteden.
Pas op met de gemakkelijke oplossing
Dan hoor ik: "We verhogen gewoon de prijs." Maar de eerste signalen waarschuwen ons. In aangeleverde marktinformatie wordt melding gemaakt van minder Duitse boekingen, latere boekingen en prijsacties bij Nederlandse vakantieparken. Rabobank signaleert in augustus 2026 eveneens dat de Nederlandse horeca- en logiessector afkoelt door hogere btw, stijgende kosten, prijsgevoelige consumenten en minder buitenlandse gasten. Prijs verhogen zonder meerwaarde is dus geen strategie. De totale exploitatie moet slimmer. Meer omzet per aanwezige gast. Meer automatisering waar dienstverlening er niet onder lijdt.Meer vakmanschap waar persoonlijk contact juist waarde toevoegt.En vooral: weten welke activiteit geld oplevert en welke activiteit alleen maar drukte veroorzaakt.
Met onze SLIMMscan brengen we die economische werkelijkheid in kaart. Met SLIMMplan bepalen we waar verandering nodig is. Met SLIMMboost zoeken we vervolgens naar concrete extra omzet, verblijfsduur en bestedingen.
Want vanaf 2027 wordt één ding nóg belangrijker: niet hoeveel mensen er voor u werken, maar hoeveel waarde uw organisatie per gewerkt uur creëert.
Hans van Leeuwen – #Dwarsdenker, Leisure Expert & Recreatieadviseur
www.slimmadvies.nl
Auteur: Hans van Leeuwen
Hans van Leeuwen is Leisure Expert en Recreatieadviseur met 45 jaar ervaring en oprichter van SLIMMadvies. Wij brengen parken van probleem naar perspectief met SLIMMscan, SLIMMplan, SLIMMboost en de SLIMMshort-stay Review – altijd gericht op meer bezoekers, langer verblijf en hogere bestedingen.
Lees verder in deze serie:
Gerelateerde artikelen
Zijn dagjes uit te duur? Of zijn we verslaafd geraakt aan korting?
Over prijsperceptie, kortingscultuur en de echte waarde van een dagje uit
Gelezen in de grootste krant van Nederland van zaterdag 18 april j.l. — gezinnen kiezen dichter bij huis, omdat een dagje Efteling "druk en duur" is, terwijl Sprookjeswonderland juist scoort op overzicht, rust, gratis parkeren en "geen verrassingen achteraf" — dacht ik: dit is herkenbaar... maar ook gevaarlijk simplistisch.
Hans van Leeuwen
Leisure Expert
Het failliet van het traditionele bungalowpark
Waarom VvE's en particuliere eigenaren vastlopen - en hoe je het park weer rendement en toekomst geeft
We moeten het hardop zeggen: het klassieke chalet- en bungalowparkmodel is aan het kantelen. Niet omdat mensen niet meer op vakantie willen, maar omdat de rek uit het verdienmodel is.
Hans van Leeuwen
Leisure Expert
Van commissie-park naar regie-park - rol touroperator uitgespeeld
Bouw je eigen exploitatie, slimme operatie en lokale bestedingen
Het meest onderschatte probleem in vakantieparkenland is niet de gast. Het is de keten. Te veel schijven die allemaal aan dezelfde euro trekken. En ondertussen verwacht de gast hogere kwaliteit, meer gemak en meer beleving.
Hans van Leeuwen
Leisure Expert
Klaar om de volgende stap te zetten?
Of je nu inzicht wilt in je huidige situatie, een strategisch plan nodig hebt, of direct resultaat wilt boeken – SLIMMadvies helpt je verder.